Czy można odkryć receptę na życie dzięki... kuchni francuskiej? Czy prostota i miłość wystarczą, aby odnaleźć drogę do szczęścia?
Wyobraź sobie, że spotkasz francuskiego szefa kuchni, kt贸ry serwuje lekcje o miłości i duchowości, r贸wnie łatwo jak wyśmienite dania.
Robert Dufau to nie tylko znakomity kucharz, ale także przewodnik duchowy, kt贸ry pomaga gł贸wnemu bohaterowi Jamesowi przejść przez proces niebywałej transformacji, po nieoczekiwanym rozstaniu z kobietą. James przygląda się swoim dawnym związkom, pozbywa negatywnych wzorc贸w i uczy, jak uwolnić się od strachu i w pełni otworzyć serce.
To wszystko dzięki Robertowi Dufau - francuskiemu szefowi kuchni, kt贸ry r贸wnie lekko jak wyśmienite dania, serwuje lekcje o miłości i duchowości. To dzięki wyznawanej zasadzie, według kt贸rej jedzenie jest źr贸dłem pełnej duchowości. Spożywanie posiłk贸w przypomina głęboką medytację, gdyż wymaga milczenia i cieszenia się chwilą, a wtedy najłatwiej wniknąć we własne Ja.
To książka, kt贸ra poruszy serca, ale też podpowie, jak zostać szefem, nie tylko w kuchni, ale przede wszystkim we własnym życiu. To recepta na życie przekazana w bardzo osobisty spos贸b, kt贸ry trafi do każdego.
Pokochaj jedzenie, a pokochasz życie!
DOST臉PNO艢膯:
Dost臋pny jest 1 egzemplarz. Pozycj臋 mo偶na wypo偶yczy膰 na 30 dni
Uroczysta kolacja w restauracji, niedzielne śniadanie z rodziną, obiad w szkolnej stoł贸wce - nieważne, przy jakim stole się siedzi, zasady savoir-vivre`u obowiązują zawsze. Tylko dzieci nie zawsze o tym wiedzą.
Żeby pom贸c im zrozumieć, dlaczego myje się dłonie przed posiłkiem, na kolanach kładzie serwetkę, a tylko niekt贸re potrawy je palcami, trzeba się wykazać nie lada cierpliwością albo... powierzć to zadanie specjaliście. Irma Kalniņa zrozumiale i z wdziękiem opowiada o dobrych manierach przy stole, wyjaśnia, dlaczego są one ważne, i pokazuje, że mogą się przydać także w innych, niezwiązanych z jedzeniem sytuacjach.
To, co jemy i jak jemy, wpływa nie tylko na nasze zdrowie i życie, ale i na kondycję naszej planety.
SMAKOLOGIA opowiada o jedzeniu w kontekstach: historycznym, kulturowym, środowiskowym i zdrowotnym. Wybierzcie z menu smakowite wątki i czytajcie bez pośpiechu, najlepiej dzieląc się z innymi.
UWAGI:
Oznaczenia odpowiedzialno艣ci: [tekst i ilustracje] Ola Wolda艅ska-P艂oci艅ska.
DOST臉PNO艢膯:
Dost臋pny jest 1 egzemplarz. Pozycj臋 mo偶na wypo偶yczy膰 na 30 dni
Sztuka jedzenia po francusku : o gotowaniu i mi艂o艣ci w Pary偶u Tyt. oryg.: "Mastering the art of french eating : lessons in food and love from a year in Paris". "O gotowaniu i miłości w Paryżu "
Kiedy mąż dziennikarki Ann Mah, Calvin, otrzymuje posadę dyplomaty w Paryżu, Mah - od zawsze pasjonatka kuchni i miłośniczka Francji - zaczyna planować gastronomiczne podr贸że we dwoje. Jednak wkr贸tce Calvin zostaje wysłany do Iraku na roczną misję, a wizja romantycznego życia w Mieście Świateł szybko się rozwiewa. Podobnie jak Julia Child, Ann postanawia znaleźć dla siebie miejsce w zupełnie nowym otoczeniu. W trakcie wycieczek po Paryżu i podr贸ży po okolicznych miasteczkach Francji walczy z samotnością za pomocą symbolu francuskiego comfort food - cassoulet. Odsłania co się tak naprawdę kryje za daniami typowymi dla kolejnych miejsc, bada historię potraw i ich smak - od wołowiny po burgundzku do najbardziej chrupiących gryczanych naleśnik贸w. A gdzieś między Paryżem i południem Francji odkrywa r贸wnież kilka życiowych mądrości. "Sztuka jedzenia po francusku" to także bohaterowie z krwi i kości - szefowie kuchni, farmerzy i restauratorzy - oraz wypr贸bowane przez autorkę tradycyjne przepisy. Lektura tej książki sprawi, że ruszysz prosto do kuchni i zapragniesz odwiedzić Paryż. Zabawna, inteligentna, bardzo przyjemna opowieść o miłości do jedzenia, rodziny i Francji.
DOST臉PNO艢膯:
Dost臋pny jest 1 egzemplarz. Pozycj臋 mo偶na wypo偶yczy膰 na 30 dni
W książce znajdziemy charakterystykę tradycyjnych polskich produkt贸w spożywczych, tzn. takich, kt贸re mają wielopokoleniowa historie i niekiedy są jeszcze wytwarzane na małą skalę w gospodarstwach domowych lub niewielkich zakładach wytw贸rczych. Produkty takie są fundamentem pożywienia i tradycji kulinarnych. W książce znajdują się oczywiście dopełniające całość przepisy na wybrane potrawy staropolskie: chleb, żur, pierogi, gołąbki, nalewki, ciasta. Odrębny rozdział autorka poświęciła przetw贸rstwu domowemu i zapasom, kt贸re były świadectwem gospodarności i sztuki kulinarnej pani domu. Znajdziemy też przykładowe staropolskie jadłospisy. Książka może być wręcz poradnikiem dla każdej gospodyni, dla kt贸rej istotna jest tradycja. Obecnie przywoływane z przeszłości technologie, tradycyjne produkty, przepisy i potrawy to prawdziwe skarby, kt贸re staja się chlubą dobrej ambitnej kuchni domowej, oryginalnej restauracji, a nawet wizyt贸wka regionuZnajdziemy w niej charakterystykę tradycyjnych polskich produkt贸w spożywczych, tzn. takich, kt贸re mają wielopokoleniowa historie i niekiedy są jeszcze wytwarzane na małą skalę w gospodarstwach domowych lub niewielkich zakładach wytw贸rczych. Produkty takie są fundamentem pożywienia i tradycji kulinarnych. W książce znajdują się oczywiście dopełniające całość przepisy na wybrane potrawy staropolskie: chleb, żur, pierogi, gołąbki, nalewki, ciasta. Odrębny rozdział autorka poświęciła przetw贸rstwu domowemu i zapasom, kt贸re były świadectwem gospodarności i sztuki kulinarnej pani domu. Znajdziemy też przykładowe staropolskie jadłospisy. Książka może być wręcz poradnikiem dla każdej gospodyni, dla kt贸rej istotna jest tradycja. Obecnie przywoływane z przeszłości technologie, tradycyjne produkty, przepisy i potrawy to prawdziwe skarby, kt贸re staja się chlubą dobrej ambitnej kuchni domowej, oryginalnej restauracji, a nawet wizyt贸wką regionu.
UWAGI:
Bibliografia na stronach 350-351. Indeks. Oznaczenia odpowiedzialno艣ci: Barbara Ogrodowska.
DOST臉PNO艢膯:
Dost臋pny jest 1 egzemplarz. Pozycj臋 mo偶na wypo偶yczy膰 na 30 dni
Wciągająca jak thriller, rzetelna jak encyklopedia, W restauracji to książka dla wszystkich, kt贸rzy lubią jeść, ale jeszcze bardziej lubią wiedzieć.
W restauracjach nigdy nie chodzi wyłącznie o jedzenie. Bywanie w restauracjach to spos贸b na okazanie statusu i zrealizowanie cel贸w niemających nic wsp贸lnego z zaspokojeniem głodu. Restauracje są lustrem, w kt贸rym przegląda się dane społeczeństwo i dana epoka, i jako takie od początku XX wieku były obiektem zainteresowania socjolog贸w i psycholog贸w. Książka jest fabularyzowanym dokumentem z wartką akcją, opowiadającym o eksperymencie z pogranicza kulturoznawstwa i socjologii. Wyjaśnia, w jaki spos贸b to, co dzieje się w kuchni i na zmywaku, jest powiązane z przemianami zachodzącymi w życiu społecznym. Pokazuje proces, jaki przeszedł biznes restauracyjny od wykwintnych restauracji francuskich, przez amerykańskie fast foody, po najbardziej nowatorskie lokale kulinarne dzisiejszych czas贸w. Książka jest okraszona anegdotami o słynnych restauratorach i słynnych bywalcach - takich jak Simone de Beauvoir, George Orwell, Elvis Presley, Marcel Proust i in.
呕yj wabi-sabi : japo艅ska sztuka odnajdywania pi臋kna w niedoskona艂o艣ci Tytuł oryginału: "Wabi-sabi welcome : learning to embrace the imperfect and entertain with thoughtfulness and ease".
Japońska sztuka życia wabi-sabi to antidotum na perfekcjonizm kultury Zachodu. W Kraju Kwitnącej Wiśni piękno jest niedoskonałe i przemijające, a najpiękniejsze przedmioty to te z historią i zszarganym życiorysem.
Japończycy potrafią zachwycić się tym, co niedoskonałe i ulotne. Dla swoich gości przygotowują ciepłe kapcie i pożywne, ale nie wystawne posiłki. Nie spisują na straty wyszczerbionej ceramiki, kt贸ra towarzyszyła im przez wiele lat. Co jakiś czas rezygnują ze stołu i jedzą na trawie, żeby poczuć się częścią przyrody.
Dzięki książce Żyj wabi-sabi odkryjesz, jak w r贸żnych zakątkach świata można dostrzec piękno w niedoskonałości.
